B52 Bean
CÁC HẠT CÀ PHÊ CỦA B52 BEAN ĐƯỢC CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO?
B52 Bean cung cấp cà phê nguyên hạt, cà phê xay sẵn theo từng phương pháp pha chế. Ngoài ra sản phẩm cà phê B52 túi lọc vừa mang hương vị thơm ngon của Arabica Khe sanh, vừa tiện lợi và dễ dàng sử dụng trong mọi trường hợp.
Vùng đất Khe Sanh - Quảng Trị
Nằm ở độ cao 650m so với mực nước biển, Khe Sanh là tiểu vùng khí hậu chuyển tiếp, vùng chịu ảnh hưởng của chế độ khí hậu giao thoa giữa Đông và Tây Trường Sơn. Nền khí hậu tương đối ôn hoà trong năm, mang sắc thái á nhiệt đới, nhiệt độ bình quân cả năm là 22 độ. Đặc biệt, Khe Sanh có chênh lệch biên độ nhiệt giữa ngày và đêm hấp dẫn (8 - 10 độ), hạt cà phê ban ngày bung tỏa, ban đêm co lại nên mang lại hương vị cà phê đặc sản với nhiều dải hương phong phú và lưu hương lâu.
Lựa chọn những hạt cà phê tốt nhất
Hiểu được tầm quan trọng của chất lượng hạt xanh đến chất lượng của tách cà phê, B52 Bean hợp tác với các nông trại và nông dân, chuẩn hóa quy trình để đạt được tỉ lệ thu hoạch hạt chín tối ưu.
Đa dạng phương pháp sơ chế
Để đảm bảo độ đa dạng trong cách pha chế và thưởng thức, B52 Bean sử dụng các mô hình sơ chế cà phê đặc sản hiện nay gồm sơ chế ướt (washed), mật ong (honey) và sơ chế tự nhiên (natural). Để cà phê không bị tổn hại và có bất cứ tác động xấu nào tới chất lượng, mọi công đoạn từ xay xát tách vỏ, lên men hay sấy khô đều được tuân theo một tiêu chuẩn nghiêm ngặt, xử lý cẩn thận. Đặc biệt với quy trình sơ chế tự nhiên, chúng tôi lựa chọn thủ công từng hạt đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
Rang và xay
Chúng tôi đã thử nghiệm ở những mức độ rang khác nhau, nhiệt độ khác nhau và ghi nhận sự đánh giá của các chuyên gia để lựa chọn được mức độ cho ra hương vị ngon nhất, cùng với đó là máy rang, xay hiện đại làm cho sản phẩm có sự đồng đều và chất lượng cao.
Đóng gói.
Việc đóng gói và bảo quản cà phê B52 Bean thành phẩm cũng rất được chú trọng với bao bì đạt chuẩn và bảo quản trong môi trường nhiệt độ thích hợp để hạn chế việc giảm sự thơm, ngon của cà phê.
CÁC SẢN PHẨM CỦA B52 Bean
Là những người con của mảnh đất Quảng Trị khô cằn cháy lửa, chúng tôi cũng đau đáu với nỗi đau chiến tranh, với sự khắc nghiệt của thiên nhiên, với sự khốn khó của con người, như nhiều thế hệ khác. Nhưng không chấp nhận ngủ vùi trong quá khứ hay ăn mày dĩ vãng, bằng nhiệt huyết và khát khao thay đổi, chúng tôi thành lập thương hiệu cà phê B52 Bean - như thách thức lại nghịch cảnh của quá khứ, với mong muốn gây dựng một hình ảnh mới và hồi sinh sức sống mới cho quê hương bằng chính thế mạnh của mảnh đất này.